Диета в средиземноморском стиле имеет меньше мяса и углеводов, чем типичная американская диета. В ней больше растительных продуктов и мононенасыщенных (полезных) жиров. Люди, которые живут в Италии, Испании и других странах Средиземноморья, по сути, «сидят» на этой диете на протяжении веков.
КАК СЛЕДОВАТЬ ДИЕТЕ
Средиземноморская диета основана на:
• Растительных блюдах, с небольшим количеством постного мяса и курицы.
• Больших порциях цельного зерна, свежих фруктов и овощей, орехов и бобовых.
• Продуктах, которые, содержат большое количество клетчатки.
• Рыбе и других морепродуктах.
• Оливковом масле, которое является основным источником жира для приготовления пищи. Оливковое масло — это здоровый, мононенасыщенный жир
Пища готовится просто, без соусов и подливок
Чего почти нет в средиземноморской диете
Продукты, которые едят в небольших количествах или не едят вообще, придерживаясь этой диеты:
• Красное мясо.
• Конфеты и другие десерты.
• Яйца.
• Масло.
Возможные проблемы со здоровьем
У некоторых людей, придерживающихся средиземноморского типа питания, могут возникнуть проблемы со здоровьем, в том числе:
• Вы можете набрать вес от употребления в пищу жиров в оливковом масле и орехах.
• У вас может быть более низкий уровень железа. Если вы решите следовать средиземноморской диете, обязательно кушайте продукты, богатые железом или витамином C, которые помогают вашему телу усваивать железо.
• У вас может быть потеря кальция от употребления меньшего количества молочных продуктов.
Вино является общей частью средиземноморского стиля питания, но некоторые люди не должны употреблять алкоголь. Избегайте вина, если вы склонны к злоупотреблению алкоголем, беременны, подвержены риску рака молочной железы и при других проблемах со здоровьем.