Существует два основых способа
Ароматная зелень может превратить самое обычное блюдо в кулинарный шедевр. Только жизнь свежей травы очень недолговечна. Как сохранить зелень дольше? Для каждого вида трав существует свой метод оптимального хранения.
Вся зелень делится на два типа: мягкую и жесткую. Определить вид зелени можно по листьям и стеблю. Мягкие (как у мяты или петрушки) – относятся к мягкому типу, более жесткие (розмарин, тимьян) – к жесткому.
Мягкий тип зелени (лук, укроп, кориандр и т.д.) следует хранить в холодильнике в высоком стакане с небольшим количеством воды (примерно 2,5 см).
Жесткие травы тоже стоит хранить в холодильнике. Только их следует обвернуть влажной кухонной бумагой и поместить в герметичную пластиковую посуду. Не ставьте тару плотно к задней стенке холодильника, чтобы предотвратить замерзание зелени.