Диетологи обратили внимание на полезные для фигуры виды муки.
Всем известно, что пшеничная мука и продукты, изготовленные из нее, вредят фигуре и провоцируют набор лишнего веса. Но лишь немногие знают, какую муку можно есть без вреда для талии и бедер.
Пшеничная мука и гютен
Мука из пшеницы — рекордсмен по содержанию глютена — вещества, которое при регулярном употреблении приводит к ожирению и сопутствующим заболеваниям.
У некоторых людей наблюдается индивидуальная непереносимость глютена — это состояние называется целиакией, в таком случае они физически не могут употреблять продукты, в которых он содержится, в частности те, что имеют в своем составе пшеничную муку.
Медики перечислили семь альтернативных заменителей пшеничной муки:
Овсяная мука — за счет большого количества клетчатки и ценных витаминов она является одной из самых полезных видов муки, как и сама по себе овсянка;
Миндальная — с ее помощью можно не только похудеть, а и улучшить состояние кожи и волос, укрепить сосуды и иммунитет, ускорить обмен веществ, нормализовать давление и в общем позаботиться о здоровье сердца и сосудов.;
Рисовая — особенно полезна детям, но и взрослым не следует от нее отказываться, потому что в ней есть масса витаминов, микро- и макро-элементов, которые благоприятно отражаются на здоровье;
Гречневая — содержит те же полезные вещества, что и гречневая крупа, потому как готовится из нее, а именно — повышает уровень гемоглобина в крови, тонизирует, насыщает организм энергией, очищает кишечник и помогает быстро худеть;
Кокосовая — довольно экзотический и не бюджетный продукт, но зато вкусный и полезный для сердца, сосудов и системы пищеварения;
Нутовая — обогащена витаминами, минералами, аминокислотами и антиоксидантами, поэтому в целом очень полезна для здоровья;
Кукурузная — содержит минимум калорий, снижает артериальное давление и помогает похудеть.
Перечисленные сорта муки не содержат глютена и могут использоваться в приготовлении хлебобулочных изделий, сдобы, тортов, печенья.