Употребление вишни и блюд с ее содержанием снижает воспалительный процесс у людей, страдающих артритом, сообщили американские исследователи из Орегонского университета.
Ученые пригласили принять участие в исследовании 20 женщин в возрасте от 40 до 70 лет, имеющих воспалительные поражения суставов. Специалисты выяснили, что употребление натурального вишневого сока дважды в день в течение 3-х недель значительно снижает в организме маркеры воспаления. Это происходит благодаря антиоксидантным соединениям антоцианам.
Исследователи напомнили, что вишня сохраняет свои противовоспалительные свойства при сушке и глубокой заморозке, что делает ее доступной для употребления в любое время года.